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Vigor Food Service Maionese

  • Descrição
  • Dados Técnicos
  • Caracteristicas
Cód. Interno 785
EAN 13 7896096013429
DUN 14 17896096013426

Acondicionamento: Cx c/ 6 x 1Kg

Temperatura: Ambiente

Validade: 180 dias

Este produto é bom?

  • Sabor da maionese artesanal.
  • Forneável até 220º.

Por que VIGOR food service?

  • Sabor vencedor em testes sensoriais.
  • Embalagens desenvolvidas para a aplicação profissional (balde e sachê).
  • Textura perfeita para preparação fria e quente.
  • Ótimo para gratinar.

Descrição técnica

Emulsão homogênea de consistência cremosa, coloração levemente amarelada, odor e sabor característicos. Obtido a partir de óleo vegetal, ovo, vinagre, sal e condimentos.

Composição

Água, óleo de soja refinado, amido modificado, açúcar, vinagre, ovos pasteurizados, sal, suco de limão, acidulante ácido lático, conservador sorbato de potássio, estabilizante goma xantana, corante sintético idêntico ao natural de beta caroteno, sequestrante EDTA cálcio dissódico, antioxidante TBHQ e aroma idêntico ao natural de mostarda. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Conservação e estocagem

Em local seco, fresco, limpo e arejado, livre de riscos de contaminação por substâncias e/ou odores estranhos. Este produto não deve ser congelado.

Transporte

Protegido de intempérie, em veículo fechado, seco e devidamente limpo. Isento de resíduos e odores fortes. Não deve ser transportado com outros produtos ou materiais que possam contaminar o mesmo com substâncias e/ou odores estranhos.

Características físico-químicas

Sal 3,0 +/- 0,30 %

características microbiológicas

Microorganismos
Coliformes a 45ºC Máx. 10 UFC/ grama de produto
Salmonella sp Ausência 25 gramas de produto

informação nutricional

Porção de 12g (01colher de sopa)

Quantidade por porção %VD(*)
Valor energético 21kcal= 88kJ 1
Carboidratos 1,2 g 0
Gorduras totais 1,8 g 3
Gorduras saturadas 0,3 g 1
Gorduras trans 0 g **
Gorduras monoínsaturadas 0,4 g **
Gorduras poliinsaturadas 1,1 g **
Colesterol 1,5 mg 1
Sódio 132 mg 6

Não contém quantidade significativa de proteínas e fibra alimentar.

* %Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

** % VD não estabelecido.

embalagem

Formato Tipo da embalagem Peso Líquido/ Unidade
Sachê Caixa de papelão com 6 saches contendo 1Kg de cada produto. 1Kg
Balde Caixa de papelão com 4 baldes contendo 3Kg de produto cada. 3Kg

especificações sensoriais

Atributo Especificações
Aspecto Cremosa
Cor Branca a amarelada
Odor Característico
Sabor Característico
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Dicas